W sercu malowniczego Dolnego Śląska, na słonecznych stokach wzgórz otaczających historyczną Niemczę, dojrzewa wino, które jest czymś więcej niż tylko napojem.
Winnica Niemczańska to projekt zrodzony z przyjaźni, odwagi i wspólnej pasji do wina, który dziś zajmuje już około 5 hektarów starannie dobranych nasadzeń. To miejsce, gdzie wino łączy ludzi – dosłownie i symbolicznie.
Historia, która dojrzewała jak dobre wino
Winnica została założona w 2017 roku przez grupę przyjaciół, których połączyło wspólne marzenie – stworzyć miejsce, gdzie natura i człowiek współgrają w harmonii, a efekt tej współpracy trafia później do kieliszków gości z całej Polski. Zamiast wielkich inwestorów czy korporacyjnych planów, powstanie winnicy opierało się na prostym, ale silnym fundamencie: pasji, zaufaniu i miłości do rzemieślniczego wina.
Choć Winnica Niemczańska powstała jako przyjacielska inicjatywa, dziś coraz bardziej widoczny staje się jej rodzinny wymiar. To właśnie ojciec, współwłaściciel winnicy, przekazał swoją miłość do wina córce – Alicji Dymkowskiej, która obecnie aktywnie wspiera działalność winiarską.
Alicja nie tylko pomaga w codziennym funkcjonowaniu winnicy, ale również z pasją prowadzi degustacje win dla odwiedzających. Jej naturalna otwartość, wiedza oraz entuzjazm sprawiają, że spotkania z gośćmi stają się nie tylko okazją do poznania smaków, ale też wglądem w kulisy życia winnicy i rodzinnej historii, która za nią stoi.
Każda degustacja odbywa się w wyjątkowej atmosferze. To nie tylko prezentacja etykiet, ale również opowieść o procesie powstawania wina, o glebie, klimacie, decyzjach podejmowanych każdego dnia w winnicy.
To spotkanie z winem, ludźmi i ich prawdziwą historią – bez pośpiechu, bez nadęcia, z sercem.
Winnica Niemczańska to więcej niż miejsce – to opowieść, którą piszą ludzie, ziemia i czas. To wino, które powstało z przyjaźni, dojrzewało w rodzinie i dzisiaj dojrzewa na waszych stołach.
Dzięki unikalnemu mikroklimatowi Wzgórz Strzelińsko-Niemczańskich oraz odpowiednio dobranym stanowiskom, na winnicy uprawiane są zarówno klasyczne europejskie szczepy, takie jak Chardonnay, Riesling, Pinot Gris czy Palava, jak i odporne odmiany hybrydowe PIWI, m.in. Solaris, Muscaris, Cabernet Blanc i Cabernet Cortis.
Z tych właśnie winogron powstają wina, które zdobywają uznanie nie tylko gości, ale i jurorów konkursów winiarskich – m.in. medale na Tuchovini Contest, Polskich Korkach czy Konkursie Polskich Win w Jaśle..
Tu znajdziesz więcej niż tylko wino
Winnica Niemczańska to również część większego projektu enoturystycznego – tuż obok znajduje się butikowy Hotel Niemcza Wino & SPA, który oferuje noclegi, strefę wellness oraz restaurację bazującą na lokalnych produktach. To właśnie w tej przestrzeni goście winnicy mogą zatrzymać się na dłużej i w pełni zanurzyć się w dolnośląskim klimacie.
Warto dodać, że Frank Enozel – drugi ze współwłaścicieli Winnicy Niemczańskiej – jest także właścicielem Hotelu Sowia Dolina położonego w Górach Sowich. To miejsce znane z wyjątkowej kuchni i bliskości natury, co dodatkowo podkreśla wspólną filozofię obu partnerów – tworzenia miejsc gościnnych, kameralnych i pełnych autentycznego smaku.
